Ebbeskaar er et trekantet sjal, der strikkes tværs. Det vil sige det strikkes fra spids til spids.
Mønsteret dannes ved at strikke drejet rib 1:2 ( 1 drejet ret, 2 vrang - på retsiden, 1 drejet vang, 2 ret på vrangsiden) med smock-detaljer og kanterne strikkes i dobbeltstrik.
Inspirationen til mønsteret kommer fra sandbundens relief på min yndlingsstrand hvor jeg bor - deraf navnet ebbeskaar.

Når sjalet er strikket skal det vaskes og spændes op under tørring, før mønsteret kommer helt til sin ret.