Sofie knestrømper er knestrømper strikket ovenfra og nedover. Det er lagt opp til at man kan velge å strikke ned kanten i starten eller velge vrangbord for et mer elastisk alternativ. I oppskriften er det brukt German Short Rows på hæl og fellinger på begge sider av tå med en enkel sammenstrikking på tuppen. Sokkene fåes i str 0-3 mnd/ 3-6 mnd/ 6-9 mnd/ 9-12 mnd/ 1-2 år/ 2-3 år/ 3-4 år/ 5-6 år og 7-10 år.
I denne oppskriften kan man bruke settpinner, crazy trio eller magic loop.
Man kan bruke det garnet man ønsker så lenge man overholder strikkefastheten på 24/10. Kan ikke garantere for at mengden garn stemmer da.