CHINESISCHER GURKENSALAT

-- Zutaten für 4 Personen --
4 Gurken
1/2 Knoblauchzehe
2 EL Sojasoße
1 EL Essig
1 EL Zucker
1 TL Sesamöl
1/2 Chilischote (ohne Kerne, geschnitten)
Weiße oder schwarze Sesamsaat (ohne Fett in der Pfanne geröstet)

-- Zubereitung --
Gurken (gewaschen, ungeschält) auf ein Brett legen und mit einem zweiten kräftig darauf schlagen, bis die Gurken in Teile auseinanderbrechen. Enden abschneiden. Die Teile diagonal in kleine appetitliche Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Knoblauchzehe mit einer Gabel klein zerdrücken und zu den Gurken geben.

Dressing anrühren aus Sojasoße, Essig, Zucker, Sesamöl und Chili. Über den Salat verteilen. Ziehen lassen. Vor dem Servieren den Sesam darauf streuen.